IHとガスコンロの選択で迷ったことはありませんか。IHは電磁誘導で鍋自体を発熱させ熱効率90%、ガスは炎で加熱し熱効率45%と根本的な仕組みが異なります。光熱費・使える鍋・調理特性・安全性を徹底比較し、生活スタイルに合った選び方を解説します。