満腹の合図は食べ始めてから15〜20分ほどかけて効きます。大食い動画と摂食症が話題の今、神奈川県や東京都の資料、香川県立保健医療大学の総説をもとに、満腹中枢と胃腸・ホルモンの仕組み、大食いと神経性過食症の違い、噛む回数の目安を整理します。2026年10月時点の資料にもとづきます。