IH炊飯器がマイコン式より美味しく炊ける理由は、釜全体が均一に発熱するからです。コイルが発生する磁力線で内釜に渦電流を誘導し、ジュール熱で釜全体を発熱させる電磁誘導の仕組みをわかりやすく解説。圧力IHの原理や選び方・電気代比較も。